Słodka strona Wielkanocy na Malcie: tradycyjne wielkanocne słodycze, które warto spróbować
Wielkanoc na Malcie to czas tradycji, świętowania i pysznych słodyczy. Od figolli z nadzieniem migdałowym po pikantne kwareżimal – odkryj najpopularniejsze smakołyki, które sprawiają, że te święta są jeszcze bardziej wyjątkowe!
Aby w pełni cieszyć się tymi uroczystościami, wielu turystów decyduje się na pobyt w hotelach ST Hotels w Gzira i Sliema. Wszystkie obiekty ST Hotels oferują komfortowe pokoje i łatwy dostęp do uroczystości. Zarezerwuj pobyt już dziś, aby cieszyć się bogatą kulturą i tradycjami Malty, jednocześnie relaksując się w przyjaznym i dogodnym hotelu ST Hotels.
Figolli: ulubiony przysmak wielkanocny Malty
Figolli to jedne z najpopularniejszych słodyczy wielkanocnych na Malcie. Od setek lat są one częścią tradycji wyspy. W przeszłości rodziny piekły figolli w domu i podarowywały je dzieciom jako prezenty wielkanocne. Dzisiaj nadal stanowią one ważną część obchodów i cieszą się popularnością wśród osób w każdym wieku.
Te smakołyki są zrobione z miękkiego, maślanego ciasta wypełnionego słodką pastą migdałową. Mają różne kształty, zazwyczaj związane z Wielkanocą, takie jak króliki, jajka, baranki i serca. Po upieczeniu są dekorowane kolorową polewą, czekoladą lub posypką. Wiele figolli ma też na wierzchu małe czekoladowe jajko wielkanocne.
Aby przygotować figolli, piekarze rozwałkowują ciasto i kroją je na pasujące do siebie kształty. Następnie nakładają nadzienie migdałowe na jeden kawałek i przykrywają go drugim. Po upieczeniu na złoty kolor pozostawia się je do ostygnięcia, a następnie dekoruje lukrem lub roztopioną czekoladą.
Kwareżimal: wielkopostny słodycz z pikantnym akcentem
Kwareżimal to tradycyjny maltański słodycz przygotowywany na Wielki Post. Ponieważ chrześcijanie nie mogli spożywać tłustych potraw w tym okresie, kwareżimal powstał jako prosty przysmak bez masła, mleka i jajek. Nawet dzisiaj wiele osób spożywa go podczas Wielkiego Postu jako lekką i smaczną przekąskę.
To ciastko jest zrobione z mielonych migdałów, miodu i przypraw, takich jak cynamon, goździki i skórka cytrusowa. Ma twardą, ale lekko ciągnącą się konsystencję. Żeby dodać mu więcej smaku, zwykle polewa się je odrobiną miodu i posypuje posiekanymi orzechami.
Chociaż oryginalny przepis jest całkowicie wegański, niektóre piekarnie używają białek jajek, aby uzyskać bardziej miękką i lekką konsystencję. Istnieją również wersje bezglutenowe, przygotowywane z mąki owsianej.
Qagħaq tal-Appostli: Chleb Wielkiego Piątku
Qagħaq tal-Appostli, czyli „chleb apostołów”, to tradycyjny maltański chleb spożywany w Wielki Czwartek i Wielki Piątek. Jest on związany z tradycjami wielkanocnymi i postnymi, ponieważ chrześcijanie w tym okresie unikają tłustych potraw. Proste składniki tego chleba sprawiają, że stanowi on ważny element maltańskich posiłków wielkanocnych.
Ten chleb ma miękki i lekko słodki środek oraz chrupiącą skórkę pokrytą sezamem i migdałami. Ma kształt pierścienia, dzięki czemu łatwo się nim dzielić. Zazwyczaj je się go z masłem lub sam.
Karamelli tal-Ħarrub: Cukierki z chleba świętojańskiego na Wielki Piątek
Karamelli tal-ħarrub od wieków stanowią część maltańskich tradycji wielkanocnych. Te małe, kwadratowe słodycze są związane z Wielkim Piątkiem i były popularne podczas Wielkiego Postu, kiedy ludzie unikali tłustych potraw. Chleb świętojański był często używany jako naturalny słodzik na Malcie, zwłaszcza gdy cukier był drogi lub trudno dostępny.
Cukierki te mają twardą konsystencję i bogaty, lekko pikantny smak z nutą cynamonu, anyżu i goździków. Zazwyczaj są one ssane, a nie żute, aby smak utrzymywał się dłużej.
Niektóre współczesne wersje zawierają brązowy cukier zamiast czystego chleba świętojańskiego, dzięki czemu są nieco słodsze. Jednak wiele osób nadal preferuje tradycyjną recepturę, która charakteryzuje się intensywnym smakiem chleba świętojańskiego z dodatkiem ciepłych przypraw.
Gdzie skosztować tradycyjnych maltańskich słodyczy wielkanocnych
Maltańskie słodycze wielkanocne są sezonowe i dostępne tylko w okresie Wielkiego Postu i Wielkanocy. Oto, kiedy i gdzie można je znaleźć:
- Kwareżimal & Qagħaq tal-Appostli – Są one zazwyczaj dostępne przez cały okres Wielkiego Postu (od Środy Popielcowej do Wielkiego Piątku). W tym okresie można je znaleźć w piekarniach takich jak Maypole, supermarketach takich jak Pavi/Pama oraz cukierniach takich jak James Caterers. Qagħaq tal-Appostli jest szczególnie popularny w Wielki Czwartek i Wielki Piątek.
- Figolli – Chociaż ludzie zaczynają je sprzedawać na kilka tygodni przed Wielkanocą, figolli tradycyjnie spożywa się w Niedzielę Wielkanocną. Przed Wielkanocą są one dostępne w niemal każdej piekarni, cukierni i supermarkecie, a im bliżej święta, tym większy jest ich wybór.
- Karamelli tal-Ħarrub – Są one kojarzone głównie z Wielkim Piątkiem i Wielkim Postem. W przeciwieństwie do innych słodyczy, karamelli tal-ħarrub częściej można znaleźć u ulicznych sprzedawców niż w supermarketach, chociaż niektóre cukiernie również je sprzedają (np. Camilleri tal-Ħelu).
Jeśli chcesz spróbować tych smakołyków, najlepiej odwiedź piekarnie i supermarkety, gdy są one świeżo upieczone i smakują najlepiej!
Podsumowanie
Wielkanoc na Malcie to czas świętowania i tradycji, a jedzenie odgrywa ważną rolę w obchodach. Od słodkich figolli z nadzieniem migdałowym po pikantne kwareżimal, symboliczne qagħaq tal-Appostli i nostalgiczne karamelli tal-ħarrub – te smakołyki są wyjątkową częścią tego okresu. Degustacja tych tradycyjnych słodyczy to świetny sposób na poznanie lokalnej kultury i cieszenie się świąteczną atmosferą.
Jeśli odwiedzasz Maltę w okresie Wielkanocy, hotele ST oferują komfortowe i dogodnie położone zakwaterowanie w pobliżu najlepszych piekarni, wielkanocnych targów i wydarzeń na wyspie.
