Die süße Seite von Ostern auf Malta: Traditionelle Ostersüßigkeiten zum Probieren
Ostern auf Malta ist eine Zeit der Traditionen, Feierlichkeiten und köstlichen Süßigkeiten. Von mit Mandeln gefüllten Figolli bis hin zu gewürztem Kwareżimal – entdecken Sie die beliebtesten Leckereien, die diesen Feiertag zu etwas ganz Besonderem machen!
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Figolli: Maltas beliebteste Ostenspezialität
Figolli gehören zu den beliebtesten Ostersüßigkeiten auf Malta. Sie sind seit Jahrhunderten Teil der Traditionen der Insel. Früher backten Familien Figolli zu Hause und schenkten sie ihren Kindern zu Ostern. Auch heute noch sind sie ein wichtiger Bestandteil der Feierlichkeiten und werden von Menschen jeden Alters gerne gegessen.
Diese Leckereien bestehen aus einem weichen, buttrigen Teig, der mit einer süßen Mandelpaste gefüllt ist. Es gibt sie in verschiedenen Formen, die meist mit Ostern in Verbindung stehen, wie Hasen, Eier, Lämmer und Herzen. Nach dem Backen werden sie mit buntem Zuckerguss, Schokolade oder Streuseln verziert. Viele Figolli haben auch ein kleines Schokoladen-Osterei oben drauf.
Um Figolli herzustellen, rollen Bäcker den Teig aus und schneiden ihn in passende Formen. Dann bestreichen sie ein Stück mit der Mandelfüllung und bedecken es mit dem zweiten Stück. Nach dem Backen, bis sie goldbraun sind, lässt man sie abkühlen, bevor sie mit Zuckerguss oder geschmolzener Schokolade verziert werden.
Kwareżimal: Die Fastensüßigkeit mit einer würzigen Note
Kwareżimal ist eine traditionelle maltesische Süßigkeit, die für die Fastenzeit hergestellt wird. Da Christen während dieser Zeit keine reichhaltigen Speisen essen durften, wurde Kwareżimal als einfache Leckerei ohne Butter, Milch oder Eier kreiert. Auch heute noch genießen viele Menschen es während der Fastenzeit als leichten und leckeren Snack.
Dieser Keks wird aus gemahlenen Mandeln, Honig und Gewürzen wie Zimt, Nelken und Zitronenschale hergestellt. Er hat eine feste, aber leicht zähe Konsistenz. Für zusätzlichen Geschmack wird er in der Regel mit etwas Honig und gehackten Nüssen garniert.
Obwohl das Originalrezept komplett vegan ist, verwenden einige Bäckereien Eiweiß, um die Textur weicher und luftiger zu machen. Es gibt auch glutenfreie Varianten, die mit Hafermehl hergestellt werden.
Qagħaq tal-Appostli: Das Brot des Karfreitags
Qagħaq tal-Appostli, oder „Apostelringbrot“, ist ein traditionelles maltesisches Brot, das am Gründonnerstag und Karfreitag gegessen wird. Es steht in Verbindung mit Ostern und Fastentraditionen, da Christen während dieser Zeit auf reichhaltige Speisen verzichten. Die einfachen Zutaten des Brotes machen es zu einem wichtigen Bestandteil der maltesischen Ostergerichte.
Dieses Brot hat einen weichen und leicht süßen Kern und eine knusprige Kruste, die mit Sesam und Mandeln bestreut ist. Es hat eine Ringform, sodass man es leicht teilen kann. Man isst es normalerweise mit Butter oder pur.
Karamelli tal-Ħarrub: Die Johannisbrotbonbons des Karfreitags
Karamelli tal-ħarrub sind seit Jahrhunderten Teil der maltesischen Ostertraditionen. Diese kleinen, quadratischen Süßigkeiten stehen in Verbindung mit dem Karfreitag und waren während der Fastenzeit beliebt, wenn die Menschen auf reichhaltige Speisen verzichteten. Johannisbrot wurde in Malta oft als natürlicher Süßstoff verwendet, insbesondere wenn Zucker teuer oder nur begrenzt verfügbar war.
Diese Bonbons haben eine harte Konsistenz und einen reichhaltigen, leicht würzigen Geschmack mit einem Hauch von Zimt, Anis und Nelken. Sie werden in der Regel eher gelutscht als gekaut, damit der Geschmack länger anhält.
Einige moderne Varianten verwenden braunen Zucker anstelle von reinem Johannisbrot, wodurch sie etwas süßer sind. Viele Menschen bevorzugen jedoch nach wie vor das traditionelle Rezept, das einen starken Johannisbrotgeschmack mit warmen Gewürzen hat.
Wo man diese traditionellen maltesischen Ostersüßigkeiten genießen kann
Maltesische Ostersüßigkeiten sind saisonal und nur während der Fastenzeit und zu Ostern weit verbreitet. Hier erfahren Sie, wann und wo Sie sie finden können:
- Kwareżimal & Qagħaq tal-Appostli – Diese sind in der Regel während der Fastenzeit (von Aschermittwoch bis Karfreitag) erhältlich. Sie finden sie in dieser Zeit in Bäckereien wie Maypole, Supermärkten wie Pavi/Pama und Konditoreien wie James Caterers. Qagħaq tal-Appostli ist besonders am Gründonnerstag und Karfreitag beliebt.
- Figolli – Obwohl sie schon Wochen vor Ostern verkauft werden, werden Figolli traditionell am Ostersonntag gegessen. Sie sind in fast jeder Bäckerei, Konditorei und jedem Supermarkt vor Ostern erhältlich, wobei die Auswahl kurz vor dem Feiertag größer wird.
- Karamelli tal-Ħarrub – Diese Süßigkeiten werden hauptsächlich mit Karfreitag und der Fastenzeit in Verbindung gebracht. Im Gegensatz zu anderen Süßigkeiten sind Karamelli tal-ħarrub eher bei Straßenverkäufern als in Supermärkten zu finden, obwohl sie auch in einigen Süßwarengeschäften (wie Camilleri tal-Ħelu) verkauft werden.
Wenn Sie diese Leckereien probieren möchten, besuchen Sie am besten Bäckereien und Supermärkte, wenn sie frisch gebacken sind und am besten schmecken!
Das Fazit
Ostern auf Malta ist eine Zeit der Feierlichkeiten und Traditionen, wobei das Essen eine wichtige Rolle spielt. Von den süßen, mit Mandeln gefüllten Figolli über das gewürzte Kwareżimal bis hin zum symbolträchtigen Qagħaq tal-Appostli und den nostalgischen Karamelli tal-ħarrub – diese Leckereien sind ein besonderer Bestandteil dieser Jahreszeit. Das Probieren dieser traditionellen Süßigkeiten ist eine großartige Möglichkeit, die lokale Kultur kennenzulernen und die festliche Atmosphäre zu genießen.
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