In-Naħa Ħelwa tal-Għid f'Malta: Ħelu Tradizzjonali tal-Għid li Tista' Tipprova
L-Għid f’Malta huwa żmien ta’ tradizzjoni, ċelebrazzjoni, u ħelu delizzjuż. Mill- figolli mimlijin bil-lewż sal-kwareżimal bil-ħwawar, skopri l-aktar ħlewwiet popolari li jagħmlu din il-festa saħansitra aktar speċjali!
Għal esperjenza mill-aqwa matul dawn il-festivitajiet, ħafna viżitaturi jagħżlu li joqogħdu fl- ST Hotels fil-Gżira u f’Tas-Sliema . Il-postijiet kollha tal-ST Hotels joffru kmamar komdi b’aċċess faċli għaċ-ċelebrazzjonijiet. Ibbukkja s-soġġorn tiegħek illum biex tgawdi l-kultura u t-tradizzjonijiet rikki ta’ Malta, waqt li tirrilassa f’post akkoljenti u konvenjenti tal-ST Hotels.
Figolli : It-Tratta favorita tal-Għid ta’ Malta
Il-figolli huma wieħed mill-aktar ħelu popolari tal-Għid f’Malta. Ilhom parti mit-tradizzjonijiet tal-gżira għal mijiet ta’ snin. Fil-passat, il-familji kienu jaħmu l-figolli d-dar u jagħtuhom lit-tfal bħala rigali tal-Għid. Illum, għadhom parti kbira miċ-ċelebrazzjonijiet, u jitgawdew minn nies ta’ kull età.
Dawn il-ħlewwiet huma magħmula minn għaġina ratba u butiruża mimlija b'pejst ħelu tal-lewż. Jiġu f'forom differenti, ġeneralment marbuta mal-Għid, bħal fniek, bajd, ħrief, u qlub. Wara l-ħami, jiġu mżejna b'ġelu ikkulurit, ċikkulata, jew sprinkles. Ħafna figolli jkollhom ukoll bajda żgħira taċ-ċikkulata tal-Għid fuqhom.
Biex jagħmlu l-figolli , il-furnara jiftħu l-għaġina u jaqtgħuha f’forom li jaqblu. Imbagħad, iferrxu l-mili tal-lewż fuq biċċa waħda u jgħattuha bit-tieni waħda. Wara li jinħmew sakemm jieħdu kulur dehbi, jitħallew jiksħu qabel ma jiġu mżejna bil-ġelu jew biċ-ċikkulata mdewba.
Kwareżimal: Il-Ħelu tar-Randan b'Togħma Pikkanti
Il-Kwareżimal huwa ħelu tradizzjonali Malti magħmul għar-Randan. Peress li l-Insara ma kinux permessi jieklu ikel rikk matul dan iż-żmien, il-kwareżimal inħoloq bħala ħlewwa sempliċi mingħajr butir, ħalib, jew bajd. Anke llum, ħafna nies igawduh matul ir-Randan bħala snack ħafif u fit-togħma.
Din il-gallettina hija magħmula bil-lewż mitħun, għasel, u ħwawar bħall-kannella, imsiemer tal-qronfol, u qoxra taċ-ċitru. Għandha tessut sod iżda kemxejn tomgħod. Biex iżżid aktar togħma, ġeneralment tkun miksija bi ftit għasel u ġewż imqatta’.
Għalkemm ir-riċetta oriġinali hija kompletament vegana, xi ħwienet tal-forn jużaw l-abjad tal-bajd biex jagħmlu t-tessut aktar artab u eħfef. Hemm ukoll verżjonijiet mingħajr glutina magħmula bid-dqiq tal-ħafur.
Qagħaq tal-Appostli: Il-Ħobż tal-Ġimgħa l-Kbira
Il-Qagħaq tal-Appostli , jew “Il-Ħobż taċ-Ċirku tal-Appostli,” huwa ħobż tradizzjonali Malti li jittiekel nhar Ħamis ix-Xirka u l-Ġimgħa l-Kbira. Huwa marbut mat-tradizzjonijiet tal-Għid u tas-sawm, billi l-Insara jevitaw ikel rikk matul dan iż-żmien. L-ingredjenti sempliċi tal-ħobż jagħmluh parti importanti mill-ikliet Maltin tal-Għid.
Dan il-ħobż għandu qalba ratba u kemxejn ħelwa, b'qoxra iqarmeċ miksija biż-żerriegħa tal-ġulġlien u l-lewż. Għandu forma ta' ċirku, li tagħmilha faċli biex taqsamha. In-nies ġeneralment jikluha bil-butir jew waħedha.
Karamelli tal-Ħarrub: Il-Ħarrub tal-Ġimgħa l-Kbira
Il-Karamelli tal-ħarrub ilhom parti mit-tradizzjonijiet tal-Għid Maltin għal sekli sħaħ. Dawn il-ħelu żgħar u kwadri huma marbuta mal-Ġimgħa l-Kbira u kienu popolari matul ir-Randan meta n-nies jevitaw ikel rikk. Il-ħarrub kien spiss jintuża bħala sustanza li tagħti l-ħlewwa naturali f’Malta, speċjalment meta z-zokkor kien jiswa ħafna flus jew limitat.
Dawn il-ħelu għandhom tessut iebes u togħma rikka u kemxejn qarsa b'ħjiel ta' kannella, anisi, u imsiemer tal-qronfol. Normalment jinġibdu 'l ġewwa minflok ma jintmagħdu sabiex it-togħmiet idumu aktar.
Xi verżjonijiet moderni jużaw zokkor ismar minflok ħarrub pur, u b'hekk ikunu daqsxejn aktar ħelwin. Madankollu, ħafna nies xorta jippreferu r-riċetta tradizzjonali, li għandha togħma qawwija ta' ħarrub bi ħwawar sħan.
Fejn Tista’ Tgawdi Dawn il-Ħelu Tradizzjonali Malti tal-Għid
Il-ħelu Malti tal-Għid huwa staġjonali u huwa disponibbli ħafna biss matul ir-Randan u l-Għid. Hawn meta u fejn tista' ssibu:
- Kwareżimal & Qagħaq tal-Appostli – Dawn tipikament ikunu disponibbli matul ir-Randan kollu (mill-Erbgħa tal-Irmied sal-Ġimgħa l-Kbira). Tista’ ssibhom f’ħwienet tal-ħelu bħal Maypole, supermarkets bħal Pavi/Pama, u ħwienet tal-ħelu bħal James Caterers matul dan il-perjodu. Il-Qagħaq tal-Appostli huma speċjalment popolari matul Ħamis ix-Xirka u l-Ġimgħa l-Kbira.
- Figolli – Għalkemm in-nies jibdew ibigħuhom ġimgħat qabel l-Għid, il-figolli tradizzjonalment jittieklu nhar Ħadd il-Għid. Ikunu disponibbli fi kważi kull forn, ħanut tal-ħelu, u supermarket qabel l-Għid, b'għażla usa' li tidher eqreb lejn il-festa.
- Karamelli tal-Ħarrub – Dawn huma prinċipalment assoċjati mal-Ġimgħa l-Kbira u r-Randan. Għall-kuntrarju tal-ħelu l-ieħor, il-karamelli tal-ħarrub jinstabu aktar komunement għand il-bejjiegħa tat-triq milli fis-supermarkets, għalkemm xi ħwienet tal-ħelu jbigħuhom ukoll (bħal Camilleri tal-Ħelu ).
Jekk trid tipprova dawn il-ħlewwiet, l-aħjar li żżur il-forn u s-supermarkets meta jkunu friski u fl-aqwa tagħhom!
Il-Linja ta' Qiegħda
L-Għid f’Malta huwa żmien kemm għaċ-ċelebrazzjoni kif ukoll għat-tradizzjoni, u l-ikel għandu rwol importanti fil-festivitajiet. Mill- figolli ħelwin mimlijin bil-lewż sal- kwareżimal pikkanti, il- qagħaq simboliku tal-Appostli , u l- karamelli nostalġiċi tal-ħarrub , dawn il-ħlewwiet huma parti speċjali mill-istaġun. Li togħma dawn il-ħelu tradizzjonali huwa mod tajjeb ħafna biex tesperjenza l-kultura lokali u tgawdi l-atmosfera festiva.
Jekk qed iżżur Malta matul il-Għid, l-ST Hotels joffru żjara komda u f'post tajjeb, qrib l-aqwa ħwienet tal-ħelu tal-gżira, is-swieq tal-Għid, u l-avvenimenti.
